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… ideale Beilage für Gegrilltes. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach im Voraus vorbereiten und im Einweckglas einige Zeit kühl aufbewahren. Selbstgemachte Antipasti-Gerichte sind für Grillpartys willkommende „Mitbringsel“.

Geldgeschenke verpacken,  Antipasti Zuccini 054Zutaten für 4 Personen:

2 große Zuccini,

250 g Kirschtomaten,

1 Dose gewürfelte Tomaten,

Balsamico,

Olivenöl,

2 Knoblauchzehen,

Salz, Pfeffer,

Balsilikum, Oregano.

Geldgeschenke verpacken,  Antipasti Zuccini 049 Zucchini und Kirschtomaten gut waschen. Zucchini in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten. Zu den gewürfelten Dosen-Tomaten je nach Geschmack Balsamico, Kräuter und Gewürze, zwei gepresste Knoblauchzehen und Olivenöl geben und verrühren. Die Kirschtomaten vierteln und mit der Tomaten-Vinaigrette vermengen. Je nach Belieben können die Kirschtomaten auch weggelassen  werden. Die angebratenen Zucchinischeiben abwechselnd mit der Tomaten-Vinaigrette in eine Form schichten. Das Antipasti-Gericht zugedeckt mindestens zwei Stunden kalt  stellen.

Guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

 

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